CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT & CÁ THÁC LÁC NGON DAI SIÊU ĐẲNG KHÔNG ĐẮNG vẫn ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG.



NGUYÊN VẬT LIỆU :

1 Kg Khổ Qua
500 Gram Thịt ( Ưu tiên Thịt nách heo/ Ba rọi )
300 Gram Cá Thác Lác
50 Gram Nấm Mèo
Hành lá + Hành tím ( Tỏi )
1 Trứng Gà
✅ Gia vị: muối, đường, bột ngọt, Knor, nước mắm, tiêu.

THỰC HIỆN :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua mua về các bạn cắt tạo lỗ 2 đầu, rồi dùng muỗng cạo sạch phần ruột và rửa sạch, để ráo.

Chần khổ qua trong nước sôi trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để khử đi vị đắng của khổ qua

Lưu ý: Không chần quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

👉🏻👉🏻 Phi ngay 1 chén hành tím ( hoặc tỏi ) tuỳ thích. Thông thường hành rửa sạch để ráo nước chúng ta sẽ cắt mỏng nhuyễn và cho phi liền, lúc này hành tím còn dầu phi sẽ rất thơm ♥️
Lưu ý : Hành vừa vàng tắt bếp, sau đảo thêm vài giây.. sẽ vàng rất đẹp mắt.

Bước 2: Ướp thịt và nhồi thịt :
Cho hành tím + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng Knor + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê nước mắm + Trứng gà.

Trộn đều và dùng muỗng miết thịt cá vào thành tô. Liên tục trong khoảng 10-15 phút cá để cá có mịn và độ dai.
Lưu ý : Trộn đều lên và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút. Nếu chưa chế biến ngay bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị hơn.

Sau đó hãy nhồi thịt vào khổ qua, nén thật chặt 2 đầu để trong quá trình nấu thịt không bị rớt ra ngoài. 😘

Bước 3 : Nấu canh

Đun 1.5 lít nước lọc rồi cho vào 1 muỗng cà phê muối, khi nước đã sôi thì cho khổ qua vào nấu trong khoảng 7-10 phút. Khi nấu không đậy nắp để tránh làm khổ qua bị vàng.

Nêm nếm cho vừa miệng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê knor và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/3 muỗng cà phê đường.

Múc canh ra rồi cho hành lá cắt khúc, ngò rí và một ít tiêu lên…. Thưởng thức thôi!!!

Với canh khổ qua nấu theo cách này đảm bảo vị đắng sẽ giảm đi rất nhiều, chỉ còn lại vị ngọt thanh rất dễ ăn nên ai cũng có thể ăn được, chấm kèm với nước mắm ớt là đảm bảo “số dzách”! Vậy là món canh khổ qua của chúng ta đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé 😋

#VTT #ThảoVõbếpMẹCoca

Bài viết đã được tạo 2293

Bài liên quan

Bắt đầu nhập từ khoá bên trên và nhấp enter để tìm kiếm. Nhấn ESC để huỷ.

Trở lên trên